Visitare Chaza significa anche entrare nel cuore produttivo dell’azienda agricola Occhipinti, scoprendo da vicino la filosofia, i luoghi e i sapori che hanno reso questi vini un riferimento nel panorama vitivinicolo siciliano.
ALLA SCOPERTA DEI VINI OCCHIPINTI
L’esperienza a Chaza non è completa senza una degustazione dei vini di Arianna. Questa è la sua filosofia: “Il vino che mi piace fare è un vino coerente, naturale nel suo divenire. Un vino che, nelle sue armonie e asperità, racconta della terra dove è nato e anche di chi lo ha fatto.”
Vivere Chaza significa avere l’opportunità di accedere in modo diretto e privilegiato al mondo della cantina Occhipinti, cuore pulsante dell’azienda agricola e riferimento riconosciuto nel panorama del vino naturale siciliano.
Durante il soggiorno è possibile prenotare una visita guidata alla cantina Occhipinti, dove il racconto prende forma tra botti, vasche di cemento e ambienti essenziali, specchio di una filosofia produttiva che mette al centro il rispetto per la terra, i tempi naturali e l’identità del territorio. A seguire, una degustazione curata dei vini principali consente di entrare nel carattere autentico di ogni etichetta, ascoltando storie di vigne, annate e intuizioni che hanno segnato il percorso di Arianna Occhipinti.
o direttamente durante il check-out
Un’esperienza immersiva tra le contrade storiche, alla scoperta del territorio.
Durante il tour dei vini di contrada, esploreremo la varietà dei suoli delle diverse vigne e assaggeremo i cru per scoprire come sabbia e calcare conferiscono ai vini frutto, setosità, acidità ed energia. Il percorso parte da Bombolieri, vicino alla storica SP 68, dove ci spostiamo verso altre contrade – Pettineo e Fossa di Lupo – con un mezzo fornito dall’azienda. A Santa Margherita, Chiaramonte Gulfi, faremo un trekking in vigna tra la macchia mediterranea e degusteremo il Grillo SM. Rientrati a Bombolieri, visiteremo la cantina e concluderemo con una degustazione di cru e prodotti tipici.
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cooking class in cantina
L’esperienza a Chaza si arricchisce con una cooking class nella cantina Occhipinti, pensata per riscoprire la bellezza dei gesti semplici e degli ingredienti autentici. L’atmosfera è conviviale: si impasta, si prepara, si condivide. Alla fine, ci si siede attorno alla tavola per gustare ciò che è stato cucinato, accompagnato dai vini della cantina. Un momento genuino, fatto di sapori, storie e tempo passato insieme.
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